Γιατί οι μέδουσες μπαίνουν στο μικροσκόπιο της βιομηχανίας τροφίμων | ΤΟ ΒΗΜΑ
Η εξάπλωση των μεδουσών στις θάλασσες, η πίεση στα αλιευτικά αποθέματα και η αναζήτηση νέων πηγών τροφής φέρνουν στο προσκήνιο μια ασυνήθιστη πρόταση: να αξιοποιηθεί ένα θαλάσσιο είδος που συχνά αντιμετωπίζεται ως ενόχληση. Στην Ασία οι μέδουσες καταναλώνονται εδώ και αιώνες, ενώ στην Ελλάδα επιστήμονες του ΕΛΚΕΘΕ…
Ολόκληρο το άρθρο στον ιστότοπο του μέσου.